Ik kijk regelmatig naar 24 kitchen. Daar is nu een nieuwe chef kok Donna Hay. Die maakt moeilijke recepten makkelijk. Zo ook deze eclairs. Het enige wat er moeilijk aan was ,.. hoe kom ik aan clotted creame( double creame). Na wat gegoocheld te hebben vonden we het uiteindelijk bij de Jumbo. Ook zijn de Nederlandse lange vingers moeilijk doormidden te snijden,.. dus heb ik er gewoon twee per eclair gebruikt. Mmm dubbel zo lekker.
